Schnelle Schoko-Walnuss-Küchlein

Schoko-Walnuss-Küchlein mit Roten Rüben

Zutaten:
175 gr Mehl (Typ 700)
150 gr Vollrohrzucker
50 gr Kakaopulver
50 gr gemahlene Walnüsse
300 ml Nuss- oder Getreidemilch
75 ml Kokosöl (flüssig)
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Kurkuma

optional: 1 handvoll fein geraspelte Rote Rüben

Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Gewürze) in einer Schüssel gut vermengen.
Die flüssigen Zutaten (Milch und Kokosöl) mit dem Zucker vermischen, sodass sich der Zucker auflöst. Die Rote Rüben Raspeln daruntermischen.

Küchleinformen oder eine Backform einfetten und bemehlen und den Backofen auf 175 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. 

Das Backpulver in die trockene Masse mischen und anschließend gleich die flüssige Masse gut unterrühren (Schneebesen oder Mixer). 
In die Backform füllen, mit Kokoschips oder gehackten Nüssen etc. bestreuen und bei 175 ° ca. 25 min backen. 

Viel Vergnügen beim Ausprobieren!