Zutaten (für 4–6 Bratlinge)

2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 400 g)
3 EL Kichererbsenmehl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL frisches Koriandergrün oder Petersilie, fein gehackt
½ TL Kurkuma (Ayurveda: unterstützt Verdauung, wirkt ausgleichend für Vata und Kapha)
½ TL Kreuzkümmel gemahlen (Ayurveda: fördert Agni, das Verdauungsfeuer)
¼ TL Asafoetida/Hing (optional, gut für die Verdauung)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Ghee oder Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten:
Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten) oder dämpfen.

Püree herstellen:
Die weichen Süßkartoffeln abgießen und mit einer Gabel oder einem Stampfer fein zerdrücken.

Teig mischen:
Süßkartoffelpüree mit Kichererbsenmehl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kräutern und Gewürzen gut vermengen. Der Teig sollte formbar, aber nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf noch etwas Kichererbsenmehl oder etwas Wasser hinzufügen.

Bratlinge formen:
Aus der Masse kleine Laibchen formen (etwa 2–3 cm dick).

Braten:
Ghee oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.

Servieren:
Warm genießen – perfekt zu einem frischen Joghurt-Dip, Koriander-Chutney oder einem leichten Salat.

Ayurvedischer Tipp:

Süßkartoffeln wirken laut Ayurveda süß, erdend und ausgleichend für Vata. Also perfekt für kalte Wintertage.
Kichererbsenmehl ist proteinreich und eine optimale Alternative zu Getreidemehl.
Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Asafoetida fördern die Verdauung.
Als Alternative zu den einzelnen Gewürzen, probiere doch einmal unsere neue E5 Gewürzmischung