Rezepte

Herzhaftes Gemüsecurry

Herzhaftes Gemüsecurry

Herzhaftes Gemüsecurry mit saisonalem Herbstgemüse. Obwohl der Sommer uns nach einer kurzen Abkühlung noch nicht ganz verlassen hat, ist der Wechsel der Jahreszeiten spürbar. Wir haben wieder mehr Lust auf warme, wärmende, herzhafte Gerichte und auch das saisonale Gemüse deutet auf den Herbst hin und erfreut uns mit Kürbissen, Frühkraut, Paprika, Kohlgemüse, Karotten, usw. Die Farben gelb, orange, rot, sind ein wahrer Hingucker.

Frühlingsrisotto

Frühlingsrisotto

Gerade im Frühling bietet uns die Natur eine Vielfalt an bitteren und herben Gemüsesorten und Kräutern, die uns wunderbar bei der Entschlackung und Reinigung des Körpers unterstützen können. Blattgemüse wie Spinat, Rote Rüben Blätter, Mangold, Rucola, Radicchio, aber auch Spargel und Artischocken, sowie wilde Pflanzen/Kräuter, wie Brennesseln, Sauerampfer, Giersch, uvm. sind eine wahre Bereicherung für einfache Gerichte wie Risotto.