Nach den Feiertagen entsteht das Bedürfnis den Körper zu entlasten. Sandra Hartmann von Ayurveda Alchemist hat dafür das geeignete Rezept. Die Fasten-Suppe reinigt nicht nur den Darm, sondern schmeckt auch vorzüglich und ist schnell zubereitet.

Fasten-Suppe mit Mung Dal und Gerste

Zutaten:
100 g Mung Dal oder gelbe, rote oder grüne Linsen
1 Fenchel
1 Karotte
3 Blätter Mangold
2 EL Gerstenkörner
1⁄2 TL Kreuzkümmelpulver
1⁄2 TL Korianderpulver
1⁄2 TL Bockshornkleepulver
1 Prise Asafötida
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
1 TL frischer Ingwer (gerieben) 1⁄2 Bio-Zitrone, ausgepresst
1⁄2 Liter Wasser
1 TL Ghee oder Kokosfett
1⁄2 TL Curry Pulver

Zubereitung:

Mung Dal und Gerste waschen und mit 1⁄2 Liter Wasser aufkochen lassen. Den sich bildenden Schaum abschöpfen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Karotten und Fenchel klein schneiden und dazugeben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mangold gut waschen, klein schneiden und dazugeben. In einem separaten kleinen Topf Ghee oder Kokosfett erhitzen, die Gewürzpulver und den frischen Ingwer für ein paar Sekunden anrösten. Die Masala zum Eintopf dazugeben. Zum Schluss mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Nach Bedarf mit etwas Curry Pulver verfeinern.

Weitere tolle Ayurveda Rezepte findest du in Sandra’s Kochbuch “Die grosse Ayurveda Kochschule”.

Mahlzeit & Namaste!