Wenn draußen der Wind weht und die Kälte uns einhüllt, schenkt ein wärmendes, liebevoll zubereitetes Menü innere Ruhe und Erdung. Dieses ayurvedisch inspirierte Wintermenü vereint das Beste aus zwei Welten: wohltuende Gewürze aus dem Ayurveda und vertraute, heimische Zutaten aus unserer Region.

Leicht, gesund und vollgepackt mit Nährstoffen: Unsere Brokkoli-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen versorgt dich mit Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollen Antioxidantien. Perfekt, um Energie zu tanken und den Körper zu stärken – einfach, lecker und rundum wohltuend!

Die Rote Bete ist ein wahres Power-Gemüse: Sie steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und schmeckt hervorragend.

Die Sonne brennt, dein Kopf raucht und dein Bauch sehnt sich nach etwas Leichtem? Dann ist jetzt genau der richtige Moment für ein paar kühlende, ayurvedische Drinks, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch dein inneres Gleichgewicht bewahren.

Es ist Erdbeeresaison. Wir teilen mit dir unsere derzeitiges Erdbeere-Lieblingsrezept.

Chicorée ist im Ayurveda besonders wertvoll, da er leicht bitter ist und somit das Pitta- und Kapha-Dosha ausgleicht. Seine Bitterstoffe fördern die Verdauung, entgiften die Leber und unterstützen den Stoffwechsel. Zudem wirkt er kühlend und beruhigend. Ein optimaler Begleiter in der Fastenzeit.

Nach den Feiertagen sehnt sich unsere Verdaungs nach einfachen und leicht bekömmlichen Speisen. Dahl (Linseneintopf) mit Reis ist eines der Grundrezepte im Ayurveda. Es gibt viele verschiedene Varianten. Hier möchten wir eines unserer liebsten Rezepte mit dir teilen.

Für die festlichen Tage haben wir ein authentisches indisches vegetarisches Rezept für dich zusammengestellt. Dieses Gericht eignet sich für alle, die mit Liebe und Leidenschaft neue kulinarische Entdeckungen machen möchten. Indische Gerichte sind bekannt für ihre vielfältigen Zutaten und die einzigartige Zubereitung. Also genau das Richtige, um an den Feiertagen etwas Neues auszuprobieren und den Geschmack Indiens auf deinem Tisch zu erleben.

Die Gerste ist eine sehr alte Getreidesorte und erlebt im Ayurveda eine kleine Revolution. Und das zurecht, hat sie doch viele gesundheitliche Benefits. Durch ihre Trockenheit bindet die Gerste Wasser im Gewebe und unterstützt dabei Kilos purzeln zu lassen. Das Getreide ist also nicht nur für ein Bierchen gut zu gebrauchen, sondern auch optimal für die Detox Zeit.

Manchmal macht Hunger und limitierte Zeit erfinderisch. Vor kurzem war so eine Situation und siehe da, es kam etwas sehr Leckeres dabei raus. Ein langer Arbeitstag, dann noch Sport und am Abend war ich super hungrig und es musste schnell gehen. Und so kam folgendes Rezept zustande, welches ich dir nicht vorenthalten möchte.

Unser lieber Freund und Kollege Dag Weinmann ist hervorragender Ayurveda Koch und Kochpoet. Das Lesen seiner Rezepte schenkt uns jedes mal ein Lächeln. Und schmecken tun sie natürlich auch hervorragend. Das Rezept haben wir aus seinem Kochbuch übernommen.

Spargel hat wieder Saison. Der Wunderwuzi steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Dabei hat er noch wenig Kalorien und eigene sich daher hervorragend für ein leichtes Frühlingsgericht.