Winterzauber mit Halva – das perfekte indische Dessert für kalte Tage
Verwöhne dich mit einem süßen Hauch von Indien! Dieses köstliche Halva ist nicht nur himmlisch aromatisch, sondern auch perfekt für die gemütliche Winterzeit. ✨
Zutaten:
100 Gramm Grieß
5 EL Rohrohrzucker
5 Datteln (gehackt)
1 Handvoll geröstete Cashewkerne
3 EL Ghee + 2 EL für die Schüssel
500 ml Milch
500 ml Wasser
1 TL Kardamompulver
1/2 TL Gewürznelkenpulver
1 TL Zimt
Ein Hauch Safran
1 EL Rohkakao (oprional)
Zubereitung:
Die Milch mit dem Wasser vermengen, alle Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Min leicht köcheln lassen. Mit dem Schneebesen immer wieder umrühren. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Wenn deine Cashewkerne ungeröstet sind, dann in einer Pfanne trocken anrösten und wieder zur Seite stellen. Die gehackten Datteln dazu geben.
Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Grieß goldbraun rösten – der Duft ist einfach unwiderstehlich!
Den Rohrohrzucker zu dem Grieß hinzufügen und gut vermischen.
Die Gewürzmilch mit einem Schneebesen langsam unterrühren und die Masse bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dabei bleiben und mit dem Schneebesen immer wieder durchrühren, bis eine feste Masse entsteht.
Die Nüsse und die Datteln unterheben, verrühren und nochmals 3 Min durchziehen lassen.
Das restliche Ghee in einer schönen Schüssel verstreichen und das warme, fertige Halva einfüllen und glatt streichen.
Wer mag kann das fertige Halva mit etwas Rohkakao bestreuen.
Das Halva kann warm oder auch gekühlt genossen werden. Für Wintertage mit einem Hauch Exotik!