Ein Rezept des Ayurveda Kochpoeten Dag Weinmann.
Ghee Facts: Ich werde immer wieder gefragt, warum im Ayurveda so gerne mit Ghee gekocht wird.
Was ist Ghee überhaupt?
Ghee ist geklärte Butter. Unsere Grossmütter haben Butter schon ausgekocht, damit sie haltbar wird. Man kannte es als Butterschmalz. Bei dem Kochprozess wird der Wassergehalt von Butter verdampft und die verfestigten Eiweißrückstände werden vollständig aus dem Ghee gefiltert. Dadurch wird Ghee auch für Menschen mit einer Laktose-Unverträglichkeit zu einem sehr wertvollen und leicht verdaulichen Lebensmittel. Neben dem Vorteil der Haltbarkeit, kann es ausserdem hoch erhitzt werden und eignet sich daher sehr gut zum Kochen, Braten und Backen als auch als Nahrungsergänzungsmittel.
Immunsystem stärken mit Ayurveda während der COVID 19-Krise
Vor einigen Tagen hat das indische Ministerium für Ayurveda, AYUSH (steht für Ayurveda, Yoga, Unani, Siddha & Homöopathie), Maßnahmen aus dem Ayurveda Gesundheitssystem veröffentlicht, die für die Stärkung des Immunsystems während der aktuellen Corona Krise besonders hilfreich sind. Wir haben die empfohlenen Maßnahmen hier für dich zusammengefasst.
Ayurvedakur @Home - ein etwas anderer Erfahrungsbericht
Wer uns kennt, weiss dass wir uns seit Jahren auf die ambulante Ayurvedakur spezialisiert haben. Eine tolle Alternative wenn Zeit und Finanzen keine grosse Reise nach Indien oder in ein Ayurveda Hotel zulassen. Dieses mal bin ich selbst - Romana, Ayurveda Praktikerin seit 15 Jahren und Team des E5 Zentrums - an der Reihe.