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Manchmal macht Hunger und limitierte Zeit erfinderisch. Vor kurzem war so eine Situation und siehe da, es kam etwas sehr Leckeres dabei raus. Ein langer Arbeitstag, dann noch Sport und am Abend war ich super hungrig und es musste schnell gehen. Und so kam folgendes Rezept zustande, welches ich dir nicht vorenthalten möchte.
Nach den Feiertagen entsteht das Bedürfnis den Körper zu entlasten. Sandra Hartmann von Ayurveda Alchemist hat dafür das geeignete Rezept. Die Fasten-Suppe reinigt nicht nur den Darm, sondern schmeckt auch vorzüglich und ist schnell zubereitet.
Mithi Lassi ist der Milchshake Indiens und ein häufig angebotenes Getränk bei heiligen Veranstaltungen. Es ist leicht zuzubereiten und kühlt uns an heissen Sommertagen. Um das beste Resultat zu erzielen, löse den Zucker bzw. Honig in einer kleinen Menge heißem Wasser auf, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischt.
Das Fasten ist eine Praxis, bei der man freiwillig für eine bestimmte Zeit auf Nahrung oder bestimmte Nahrungsmittel verzichtet. Im Ayurveda wird die richtige Fastenmethode individuell an die Person angepasst. Jahreszeit, Lebensumstände, gesundheitliche Rahmenbedingungen sowie das Alter spielen dabei ein Rolle.
Im Ayurveda hat das Zungenschaben und Ölziehen bereits eine lange Tradition. Mittlerweile sind die täglichen Detox Praktiken für Mund- und Rachenraum auch bei uns im Western immer bekannter und beliebter geworden. Gerade in Zeiten wo Viren unseren Alltag prägen, können diese Massnahmen unser Immunsystem auf einfache Weise stärken.
Das Weisskraut hat jetzt im Herbst Hochsaison. Ein saisonales und regionales Gemüse, dass nicht nur gut schmeckt, sondern es besitzt auch einige positive Eigenschaften die unsere Gesundheit unterstützen. In der Naturheilkunde ist das Weißkraut vor allem dafür bekannt, dass es bei Darmproblemen Linderung verschaffen kann. Weißkohl enthält, unter anderem, reichlich Mineralien, Spurenelemente, Vitamin C, Folsäure, Zink, Magnesium und Bitterstoffe.
Raita ist eine ausgesprochen beliebte Beilage auf dem asiatischen Subkontinent. Zumeist wird sie als Beilage zu Biryani (Reisgerichten) in Nordindien gereicht. Sie ist zudem eine wichtige Beilage in einem traditionellen südindischen Thali. Mittlerweile gibt es zahlreiche Variationen, aber die Hauptzutat jeder Raita ist Topfen/Quark. Hinzukommen unterschiedlichste Gewürze, Kräuter, Gemüse und Früchte. Durch den leicht säuerlichen Geschmack und die kühlende Wirkung auf den Gaumen ist Raita ein guter Ausgleich zu den würzigen Currys und Soßen, die traditionell dazu gereicht werden.
Marillen gehören im Ayurveda zu den Lebensmitteln die als Rasayana gelten. Das bedeutet, dass die Frucht alle Körpergewebe nährt, das Verdauungsfeuer (Agni) stärkt sowie das Immunsystem optimal unterstützt. Besonders jetzt im Sommer wo die Marille ihre Saison hat, tut es uns gut diese Frucht in allen möglichen Varianten zu geniessen.
Ghee ist geklärte Butter. Unsere Grossmütter haben Butter schon ausgekocht, damit sie haltbar wird. Man kannte es als Butterschmalz. Bei dem Kochprozess wird der Wassergehalt von Butter verdampft und die verfestigten Eiweißrückstände werden vollständig aus dem Ghee gefiltert. Dadurch wird Ghee auch für Menschen mit einer Laktose-Unverträglichkeit zu einem sehr wertvollen und leicht verdaulichen Lebensmittel. Neben dem Vorteil der Haltbarkeit, kann es ausserdem hoch erhitzt werden und eignet sich daher sehr gut zum Kochen, Braten und Backen als auch als Nahrungsergänzungsmittel.
Vor einigen Tagen hat das indische Ministerium für Ayurveda, AYUSH (steht für Ayurveda, Yoga, Unani, Siddha & Homöopathie), Maßnahmen aus dem Ayurveda Gesundheitssystem veröffentlicht, die für die Stärkung des Immunsystems während der aktuellen Corona Krise besonders hilfreich sind. Wir haben die empfohlenen Maßnahmen hier für dich zusammengefasst.
Wer uns kennt, weiss dass wir uns seit Jahren auf die ambulante Ayurvedakur spezialisiert haben. Eine tolle Alternative wenn Zeit und Finanzen keine grosse Reise nach Indien oder in ein Ayurveda Hotel zulassen. Dieses mal bin ich selbst - Romana, Ayurveda Praktikerin seit 15 Jahren und Team des E5 Zentrums - an der Reihe.
