Knowledge Sharing
Im 1. Teil der Yoga Philosophie haben wir uns mit der 1. Stufe des 8-gliedrigen Pfades nach Patanjali beschäftigt, den Yamas, welches das Verhalten anderen gegenüber beleuchtet. Die nächste Stufe, Niyamas erklärt das Verhalten sich Selbst gegenüber. Unser Körper und unser Geist sind die Vehikel die uns durch das Leben tragen. Die Niyamas geben uns dazu einen Leitfaden diese gesund, vital und rein zu halten.
Das Fasten ist eine Praxis, bei der man freiwillig für eine bestimmte Zeit auf Nahrung oder bestimmte Nahrungsmittel verzichtet. Im Ayurveda wird die richtige Fastenmethode individuell an die Person angepasst. Jahreszeit, Lebensumstände, gesundheitliche Rahmenbedingungen sowie das Alter spielen dabei ein Rolle.
Im Ayurveda hat das Zungenschaben und Ölziehen bereits eine lange Tradition. Mittlerweile sind die täglichen Detox Praktiken für Mund- und Rachenraum auch bei uns im Western immer bekannter und beliebter geworden. Gerade in Zeiten wo Viren unseren Alltag prägen, können diese Massnahmen unser Immunsystem auf einfache Weise stärken.
Das Weisskraut hat jetzt im Herbst Hochsaison. Ein saisonales und regionales Gemüse, dass nicht nur gut schmeckt, sondern es besitzt auch einige positive Eigenschaften die unsere Gesundheit unterstützen. In der Naturheilkunde ist das Weißkraut vor allem dafür bekannt, dass es bei Darmproblemen Linderung verschaffen kann. Weißkohl enthält, unter anderem, reichlich Mineralien, Spurenelemente, Vitamin C, Folsäure, Zink, Magnesium und Bitterstoffe.
Raita ist eine ausgesprochen beliebte Beilage auf dem asiatischen Subkontinent. Zumeist wird sie als Beilage zu Biryani (Reisgerichten) in Nordindien gereicht. Sie ist zudem eine wichtige Beilage in einem traditionellen südindischen Thali. Mittlerweile gibt es zahlreiche Variationen, aber die Hauptzutat jeder Raita ist Topfen/Quark. Hinzukommen unterschiedlichste Gewürze, Kräuter, Gemüse und Früchte. Durch den leicht säuerlichen Geschmack und die kühlende Wirkung auf den Gaumen ist Raita ein guter Ausgleich zu den würzigen Currys und Soßen, die traditionell dazu gereicht werden.
Marillen gehören im Ayurveda zu den Lebensmitteln die als Rasayana gelten. Das bedeutet, dass die Frucht alle Körpergewebe nährt, das Verdauungsfeuer (Agni) stärkt sowie das Immunsystem optimal unterstützt. Besonders jetzt im Sommer wo die Marille ihre Saison hat, tut es uns gut diese Frucht in allen möglichen Varianten zu geniessen.
Ghee ist geklärte Butter. Unsere Grossmütter haben Butter schon ausgekocht, damit sie haltbar wird. Man kannte es als Butterschmalz. Bei dem Kochprozess wird der Wassergehalt von Butter verdampft und die verfestigten Eiweißrückstände werden vollständig aus dem Ghee gefiltert. Dadurch wird Ghee auch für Menschen mit einer Laktose-Unverträglichkeit zu einem sehr wertvollen und leicht verdaulichen Lebensmittel. Neben dem Vorteil der Haltbarkeit, kann es ausserdem hoch erhitzt werden und eignet sich daher sehr gut zum Kochen, Braten und Backen als auch als Nahrungsergänzungsmittel.
Es gibt so Tage, da hat man beim Aufstehen schon das Gefühl, hmm heute wird’s ein bissl “zach”. Und manchmal bewahrheitet sich dieses Gefühl dann leider. Ob es daran liegt, dass man selbst schon ein paar negative Vibes aussendet und dann noch mehr von diesen anzieht, oder man tatsächlich eine Vorahnung hat, who knows. Ich hatte letzte Woche so einen Tag.
Heute haben wir für dich ein original indisches vegetarisches Rezept zusammen gestellt. Dieses Rezept ist für alle Köche und Köchinnen geeignet, die mit Liebe, Leidenschaft und Geduld neue Gerichte zubereiten. Ein indisches Gericht zeichnet sich durch viele verschiedene Zutaten und eine besondere Zubereitungsanleitung aus. Perfekt also für die Feiertage um etwas Neues auszuprobieren.
English version at the end of the german recipe.
Vor einigen Tagen hat das indische Ministerium für Ayurveda, AYUSH (steht für Ayurveda, Yoga, Unani, Siddha & Homöopathie), Maßnahmen aus dem Ayurveda Gesundheitssystem veröffentlicht, die für die Stärkung des Immunsystems während der aktuellen Corona Krise besonders hilfreich sind. Wir haben die empfohlenen Maßnahmen hier für dich zusammengefasst.
Wer uns kennt, weiss dass wir uns seit Jahren auf die ambulante Ayurvedakur spezialisiert haben. Eine tolle Alternative wenn Zeit und Finanzen keine grosse Reise nach Indien oder in ein Ayurveda Hotel zulassen. Dieses mal bin ich selbst - Romana, Ayurveda Praktikerin seit 15 Jahren und Team des E5 Zentrums - an der Reihe.
In our day to day understanding all material things follow two distinct stages. The first being birth or coming into existence and the second of death or getting out of existence. All matter begins, stays and perishes, in various durations, ranging from few milliseconds to few hundred billion years. Nothing is for a moment the same. Change is the very basis of all transformation.
Change is the basis of transformation. We see these changes as a common factor in the growth of our bodies, the development of our mind & emotions, in weather patterns, the cars we drive, the phones we use, the clothes we wear, the songs we listen to and even in every cell and every atom in this universe change is seen as the fundamental nature of all matter. All matter begins stays and perishes, in various durations, ranging from few milliseconds to few hundred billion years.
